"Écoute-moi, Néo. Ces cookies, tout le monde les adore, mais ils te laissent toujours sur ta faim, n'est-ce pas ? Comme si une partie essentielle manquait, comme si quelque chose ne collait pas. C'est parce que ces cookies au chocolat, bien qu'appétissants, manquent cruellement de cette saveur profonde et envoûtante du véritable chocolat.

Et, oh, ne me parle même pas des cookies aux raisins ! C'est un véritable bug dans la matrice gustative. Ils sont là, prétendant être des cookies, mais leur véritable nature nous échappe complètement. C'est comme si la réalité même était altérée, comme si une erreur s'était glissée dans la matrice culinaire.

Néo, je te le dis : nous devons chercher la vérité. Nous devons trouver ce cookie ultime, celui qui transcendera cette illusion gustative et nous libérera de cette confusion. C'est notre quête, notre destinée, de trouver le cookie parfait, celui qui révélera le vrai goût du chocolat et nous mènera vers la satisfaction absolue. Le chemin peut être difficile, mais c'est la seule voie vers la véritable réalité culinaire. Sois prêt, Néo, car la délivrance gustative nous attend au bout du voyage."

Morpheus (dans le film Cookix : la matrice culinaire)

Fais tes courses !

  • 180g chocolat noir
  • 40g sucre blanc
  • 40g sucre de canne
  • 150g farine de blé T45
  • 90g beurre demi-sel
  • 1 œuf
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 20min
  • Quantité : entre 20 et 30 cookies

Étape 1/2 : on crée la pâte

  1. Coupe en tranches fines les 90g de beurre demi-sel tu peux même le chauffer 10s au micro-onde l'histoire de le rendre plus mou
  2. Place le beurre demi-sel dans un saladier et rajoute les 40g de sucre blanc, les 40g de sucre de canne et 1 œuf
  3. Puis, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une fourchette, écrase et mélange l'appareil jusqu'à l'homogénéiser bon ok, tu peux aussi utiliser un batteur éléctrique
  4. Ensuite, petit à petit, ajoute les 150g de farine tout en continuant de mélanger
  5. Enfin, séctionne en tout petits morceaux les 180g de chocolat noir et mélange-les à l'appareil avec la main, comme Thierry Henri

Étape 2/2 : on modèle nos cookies puis on les cuit

  1. Prends un (ou plusieurs) plat et beurre-le tu peux également utiliser du papier cuisson
  2. Pour un cookie, prends deux petites cuillères et récupère une partie de ta pâte de manière à créer une petite boule d'une phalange et demi de diamètre
  3. Positionne toutes ces boules en quinconce dans ton plat pas trop proches les unes des autres un doigt d'écart entre chaque fera l'affaire
  4. Puis aplatis-les de manière à créer de petits palets pas d'palais... pas d'palais.
  5. Enfourne-le tout pendant 20min à 180°C
  6. Et voilà, les cookies sont prêts à être dégustés !

Quelques conseils

  • Conseil cuisson : à partir d'une quinzaine de minutes, rapproche-toi de ton four : la cuisson est optimale lorsque le cookie commence tout juste à prendre une teinte orangée
  • Conseil conservation : tu peux le conserver dans une boîte hermétique mais pas très longtemps !